海南粉是海南最具(jù)代表性的一道小(xiǎo)吃，其口感爽滑深受大家的喜愛，據說是明末時期研發出來，因為(wèi)味道好很(hěn)快就紅遍整個海南島，當時海南有(yǒu)121個集市都有(yǒu)賣海南粉的攤位。海南粉有(yǒu)廣義和狹義之分(fēn)，狹義的海南粉就是細米粉加配料攪拌後使用(yòng)，也叫做腌粉，廣義的海南粉太多(duō)，抱羅粉、澄邁粉都可(kě)以稱之為(wèi)海南粉，估計連海南本地人也不一定全部吃個遍。

海南粉作(zuò)為(wèi)海南的飲食代表，意義非凡，據說以前如果把你當作(zuò)朋友，會邀請你來家裏吃粉，就跟廣東人邀請你去家裏喝(hē)湯一樣莊重，如今的海南粉已經成為(wèi)海南十大美食之一，其餘九大美食你知道是什麽嗎？

如今的海南不僅僅是一座熱門旅遊度假城市，還是大家購(gòu)物(wù)的天堂，每年來海南旅遊的人也越來越多(duō)，如果你也喜歡來海南，那麽除了吃海鮮和熱帶水果，海南粉這一地道小(xiǎo)吃可(kě)千萬别錯過。今天給大家介紹這家店(diàn)在海口的大英農貿市場對面，在一個小(xiǎo)巷子裏面藏得很(hěn)深，沒有(yǒu)店(diàn)面沒有(yǒu)招牌，已經火了十多(duō)年。這裏是個簡易的菜市場，因為(wèi)離農貿市場很(hěn)近，所以不少農民(mín)或者老人家自己種了菜會在這裏擺攤賣，菜色比較新(xīn)鮮，都是自家産(chǎn)的讓人吃得放心，附近許多(duō)街(jiē)坊會來小(xiǎo)巷子裏尋寶，順便吃一碗海南粉。

這個海南粉就一個小(xiǎo)攤位，一筐粉賣完就收攤，來晚就吃不上。沿着小(xiǎo)巷子的牆邊擺了五六張桌子，大家就坐(zuò)在這裏露天嗦粉，看着人來人往，别有(yǒu)一番風味，真的是太接地氣了。别看就隻賣海南粉，其實頗有(yǒu)講究，首先就是配料多(duō)，什麽炒芝麻、豆芽、蔥花(huā)、香油、香菜、酸菜、竹筍、青菜、花(huā)生米，密密麻麻鋪滿碗面，簡直看不到下面的米粉了。而且放了很(hěn)多(duō)炸過的蒜末，味道更香濃。

攪拌均勻後吃一口，每一根米粉都裹滿了醬汁，味道濃郁讓人食欲大開，多(duō)次而不膩，愛吃辣的來一點海南特色的辣椒醬，口感更豐富了，越吃越香，停不下筷子。搭配海南粉的是海螺湯，據說以前是一個大鍋裏面全是海螺，看得到吃得也開心，現在改成一個茶壺直接倒出來，要更方便，也不容易燙到别人，一碗海螺湯有(yǒu)大海的鹹味，更多(duō)的是鮮味，還有(yǒu)一點點回甘，真是讓人回味無窮。

當地人吃海南粉喜歡吃到一半，然後再加入海螺湯，就可(kě)以吃到半碗的幹拌面半碗的湯粉，不同的口感更是滿嘴噴香，解鎖不一樣的味道。很(hěn)多(duō)附近的街(jiē)坊早上不想做早餐就愛來吃一碗他(tā)們家的海南粉，雖然藏得深但是不愁生意，不知道你喜歡吃海南粉嗎？想來試一試嗎？